Lasagna vegetal a las tres pimientas

Receta un poco laboriosa pero con magnífico resultado

INGREDIENTES

Placas de lasagna 12 unid

Un bote de salsa de tomate

Calabacin 200gr

Cebolla300g

Berenjena 200gr

Zanahoria200gr

Pimiento rojo 100gr

Pimiento verde 100gr

Espinaca 200gr

Champiñón 100gr

Trozo  de canela

Nuez moscada

Pimienta blanca

Pimienta verde

Pimienta rosa

Ajo 2 dientes

Aceite oliv virg extra

Leche 1lt

Maicena 60gr

Mantequilla100gr

sal

ELABORACIÓN

Cortamos en juliana  o rodajas todas las hortalizas  las pochamos en aceite con ajo.,las pimientas unas cuantas bayas de cada una y la canela.

Escurrimos, y los liquidos se añaden a la salsa de tomate.

Hacer bechamel.

Fondeamos  placa horno con capa de salsa de tomate.

Ponemos una capa de placas lasagna y estendemos relleno de hortalizas ,asi tres capas

La ultima cubrimos con bechamel

Horneamos 20 mint a 180

Reposamos 10mint

Racionamos y servimos en plato fondeado con salsa tomate

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