Bacalao con crema dubarry

Ingredientes

Bacalao con crema dubarry ingredientes para dos comensales

Bacala con crema dubarry

Bacalao  2x 170gr

Coliflor 300gr

Puerro 100gr

Patata100gr

Ajo 1 diente

cinta espinaca

Pimienta blanca

Aceite oliva v.e 20cc

Cintas de espinaca 160GR

Eneldo seco

Elaboración

Rehogamos el ajo puerro patata y coliflor Añadimos un poco de agua y cocemos   Hacemos una crema con el turmix ,salpimentamos y afinamos con chorrito de nata liquida.(reservamos )
Cocemos las cintas de espinaca escurrimos ,sazonamos con aceite oliva y eneldo
 
Untar plancha con aceite y cocinar las dos raciones de bacalao ,( previamente desaladas )  .

Montamos plato fondeànndolo con crema coliflor y guarnicionamos con pasta cocida   Espolvoreamos con mas eneldo por encima.

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