Tocino con grelos y chorizo como se dice por los pueblos de Galicia ¨ O porquiño canta fame matou¨

Este plato de la cocina regional Gallega para mi gusto está a la misma altura que el famoso lacón con grelos también delicioso pero distinto y tan sencillo de preparar que se corre el riesgo de querer comerlo todos los días

Ya os digo que es un plato para disfrutar no más de una vez cada quince días, por eso del colesterol y demás zarandajas.

tocino  con grelos y chorizo Marujamaria

Para hacerlo hemos de disponer solamente de cinco sencillos ingredientes :

ingredientes

  • Tocino gordito entreverado semicurado o un buen tocino de porco celta
  • Grelo Gallego
  • Chorizo ahumado de carne
  • Patatas da limia ( una buena patata amarilla)
  • aceite de oliva virgen extra
grelos marujamaria

Elaboración

Empezamos por lavar y cortar los tallos mas gruesos de los grelos

Pelamos las patatas que sean grandes y las cortamos a la mitad

En una tartera alta ponemos agua al fuego, el tocino y los chorizos dejamos cocer por espacio de media hora

Pasado ese tiempo añadimos los grelos y las patatas, dejamos cocer aprox otra media hora todo junto

Escurrimos grelos y servimos en plato trozo patata otro de tocino y uno de chorizo

Regamos con un poco de aceite el conjunto y a comeeeeeerr

Si no conseguís tocino bueno sale bastante rico con bacon ahumado…

Bueno pues a cocinar la receta y decirnos que os ha parecido rica o no?

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